Как специалисты в области пищевой упаковки, мы убеждены, что вакуумная упаковка является одним из самых эффективных методов продления срока годности продуктов. Она представляет собой современное технологическое решение, означающее защиту и сохранение свежести пищи.

Смысл вакуумной упаковки

Основная цель вакуумной упаковки — это удаление воздуха, а следовательно, и кислорода из упаковки. Кислород является катализатором для большинства химических изменений, ведущих к порче продуктов; этот процесс называется окислением. Удаляя его, мы замедляем или вовсе предотвращаем нежелательные химические реакции и сохраняем текстуру, вкус и цвет продукта.

Процесс создания вакуумной упаковки

Оборудование

Для выполнения вакуумной упаковки используются специализированные аппараты — вакуумные упаковщики. Эти устройства подразделяются на бытовые и промышленные модели, в зависимости от объёма и специфики производства.

В промышленной среде применяются камеры вакуумирования, которые позволяют одновременно упаковывать большие объёмы продукции. В процессе используется вакуумный насос, который удаляет воздух из камеры. Автоматические запайщики, часть нашего ассортимента, обеспечивают герметичное закрытие упаковки после удаления воздуха.

Научная основа

С физико-химической точки зрения, удаление воздуха уменьшает нагрузку на продукт. Без кислорода бактерии, для которых он жизненно необходим, теряют способность развиваться, тем самым предотвращая порчу продукта. Это свойство вакуума делает упаковку идеальным решением для хранения большинства видов продуктов.

Для чего нужна вакуумная упаковка

Использование вакуумной упаковки является стандартом для многих отраслей, так как оно приносит много пользы:

• Продление срока хранения: за счёт блокировки окислительных процессов продукты хранятся заметно дольше.
• Сохранение качества и питательных свойств: мы можем наслаждаться тем же вкусом и текстурой пищи, как если бы она была только что приготовлена.
• Защита от бактерий: благодаря созданию обстановки с низким уровнем кислорода, микробиологическая активность значительно снижается.

В Пакград мы гордимся своим опытом и развитием в области упаковочных технологий. Наш ассортимент включает упаковочные решения, которые находят своё применение в различных пищевых отраслях, таких как мясоперерабатывающая, рыбоперерабатывающая и молочная. В каждом варианте мы стремимся предложить решение, способное лучше всего удовлетворять потребности наших клиентов и поддерживать качественные стандарты их продукции.

Вакуумная упаковка — это значительное продвижение в области хранения продуктов, и мы уверены, что её роль будет только расти, объединяя инновации и практичность в единое целое.