Застёжка производится методом непрерывной экструзии: две полимерные полосы — одна с пазом, другая с выступом — формируются одновременно, охлаждаются в водяной ванне и соединяются в единую зипперную ленту со скоростью до 50 метров в минуту. Интеграция в упаковку осуществляется двумя способами:
Экструзионная застёжка (гриппер) — замок формируется одновременно с экструзией однослойной плёнки; применяется для лёгкой бытовой и торговой упаковки без жёстких требований к барьерности
Приварная зипперная лента — застёжка изготавливается отдельно и приваривается к многослойному ламинату при производстве пакета; обеспечивает совместимость с барьерными структурами (PA/PE, PET/EVOH/PE) для пищевой промышленности
Материал профиля: LDPE или LLDPE — для стандартных применений; ПП — для упаковки, подвергающейся термической обработке
Усилие застёгивания / расстёгивания: 5–15 Н/см — регулируется геометрией профиля и материалом; для детской и медицинской упаковки предусмотрены повышенные значения
Конфигурация: одноканальная (стандарт), двухканальная (повышенная герметичность), с бегунком-слайдером (для упаковки крупного формата или с ограниченными возможностями потребителя)
Герметичность: стандартный зип-лок обеспечивает защиту от влаги и пыли, но не является газовым барьером — для MAP и вакуумной упаковки требуется барьерный ламинат с приварной лентой
В пищевой промышленности зип-лок применяется как элемент вторичного укупоривания на упаковке с разовым сроком потребления: сыр, нарезки, снеки, кофе, замороженные ягоды, полуфабрикаты. Продукт вскрывается по перфорации или надрезу выше застёжки, а зип-лок сохраняет содержимое при последующих вскрытиях. Встраивание застёжки в дой-пак и стоячие пакеты-пауч стало отраслевым стандартом для кофе, орехов, круп и сухофруктов — сегментов, где потребитель расходует содержимое в несколько приёмов.
В HoReCa и сегменте доставки зип-лок применяется для порционных пакетов со специями, соусами, маринадами и заготовками sous-vide: застёжка обеспечивает контролируемый доступ на производственной кухне и защиту содержимого между использованиями. Для sous-vide совместимы только ПП-профили с термостойкостью до +100 °C — стандартные LDPE-застёжки при длительном нагреве в воде размягчаются.
Преимущества:
многократное открывание и закрывание без потери целостности упаковки — прямое продление срока использования после вскрытия
тактильная обратная связь при застёгивании — потребитель получает подтверждение герметичного закрывания
совместимость с любым форматом гибкой упаковки: пакеты, дой-паки, стоячие паучи, пакеты для заморозки
не требует дополнительных инструментов или расходников для повторного укупоривания
Недостатки:
стандартная LDPE-застёжка не является газовым барьером — не обеспечивает защиту от кислорода самостоятельно
приварная лента увеличивает стоимость производства упаковки и требует дополнительного оборудования при конвертировании
при загрязнении паза (жир, соус, мелкие частицы продукта) герметичность застёгивания существенно снижается
в составе многослойного ламината осложняет вторичную переработку упаковки
Принципиальная ошибка при введении зип-лока в упаковку пищевого продукта — путать застёжку с барьером. Зип-лок удерживает содержимое и защищает от вторичного загрязнения, но не заменяет барьерный слой ламината: для мяса, сыра и кофе с требованиями к сроку хранения после вскрытия профиль должен быть приварен к многослойной плёнке с EVOH или металлизированным слоем. Второй критичный параметр — совместимость профиля с температурным режимом продукта: для су-вид и пастеризации необходимы ПП-профили (так как LDPE размягчается при длительном нагреве), а вот для глубокой заморозки ниже -18 °C, наоборот, применяются морозостойкие PE-профили (LLDPE, mPE).
